お品書き
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DINNER ご夕食
佐賀牛付き★秋の創作懐石★
期間:2026/9/3~
ブランド牛「佐賀牛」も味わえる、目にも美しい四季の創作料理をご賞味ください。
季節の厳選された食材と気鋭の料理長『樋口』の技が光る創作料理をご用意いたします。
和の伝統を受け継ぎながら、新たな感性を取り入れた目にも美しい逸品と真心こもったサービスで、特別なひと時をお過ごしくださいませ。
佐賀牛ロース鉄板焼き
脂がのった佐賀牛ロースを鉄板焼きでお召し上がりください。
替皿
佐賀の食材を生かした一品をご提供いたします。
酒肴
「鮑昆布〆」彩鮮やかな季節を映したひと皿。
お品書きお品書き
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食前酒
うれしの茶酒
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箸附
秋刀魚オイルサーディン 春菊 舞茸 銀杏
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御凌ぎ
蕎麦米 玉子豆富 三つ葉 有馬山椒 べっ甲餡
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酒肴
鮑昆布〆 モッツアレラチーズ 白葱 もって菊 貝割菜 ベルローズ セルフィーユ 鮑肝味噌 黄身酢
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椀物
魚素麺 清汁仕立て 湯葉 柚子蒟蒻 秋子 柚子
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造里
平政 鯛 水烏賊 赤貝 〆鯖 あしらい一式 土佐醤油 赤味噌醤油
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台物
佐賀牛鉄板焼き 武雄若楠ポーク 有田鶏 エリンギ パプリカ ブロッコリー 卸しポン酢 嬉野抹茶塩
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口直し
柚子 赤紫蘇割り
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替皿
有明海鱸香草揚げ 白石蓮根 ローズマリー 鹿島の甘酒ソース
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留肴
柿と百合根西京焼
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御飯
うれしの元湯茶飯 茶葉佃煮
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留椀
赤出汁 秋焼茄子 山椒
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香の物
大根漬 胡瓜漬 白菜漬
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生菓子
柚子ムース 栗クリーム仕立て 柚子皮蜜煮 煎り胡桃
※当日の仕入の状況により変更する場合があります。
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BREAKFAST ご朝食
嬉野名物「温泉湯豆腐」が味わえるこだわりの朝食
期間:通年
嬉野抹茶を使用した「茶粥」orこだわりの「釜炊き御飯」を
こだわりの朝食もうれしの元湯の楽しみのひとつ!
嬉野名物の温泉湯豆腐のほか、嬉野茶を使用した「茶粥」や「釜炊きごはん」もご用意いたしております。
ほっこりやさしい朝のひとときをご体感ください。お品書きお品書き
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五種盛り
煮玉子 有明海産お魚南蛮漬け 小松菜胡麻よごし もやし真砂和え 白滝とおから煎煮
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焼物
有田海産ヤスミ 武雄宮地ハム 叩き牛蒡 染卸し 檸檬
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温物
有田鶏松風 大豆 椎茸 人参 グリンピース 旨出汁
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冷鉢
生野菜サラダ キャベツ 水菜 胡瓜 パプリカ ミックスビーンズ 揚麺 元湯オリジナルドレッシング 橙ドレッシング
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台物
嬉野温泉豆富 胡麻だれ ポン酢
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御飯
佐賀ひのひかり釜飯または嬉野茶粥
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御飯のお供
佐賀有明海苔 葱味噌
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汁物
田舎味噌仕立て なめこ 若布 葱
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香の物
青高菜漬 梅干し
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生菓子
フルーツゼリー パイン ストロベリー ブルーベリー マンゴー ラズベリー
※当日の仕入の状況により変更する場合があります。
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