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  • DINNER

    季節の厳選された食材と気鋭の料理長『樋口』の技が光る創作料理をご用意いたします。
    和の伝統を受け継ぎながら、新たな感性を取り入れた目にも美しい逸品と真心こもったサービスで、特別なひと時をお過ごしくださいませ。

    脂がのった佐賀牛ロースを鉄板焼きでお召し上がりください。

    佐賀の食材を生かした一品をご提供いたします。

    「鮑昆布〆」彩鮮やかな季節を映したひと皿。

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    • 食前酒

      うれしの茶酒

    • 箸附

      秋刀魚オイルサーディン     春菊 舞茸 銀杏

    • 御凌ぎ

      蕎麦米  玉子豆富 三つ葉 有馬山椒 べっ甲餡

    • 酒肴

      鮑昆布〆  モッツアレラチーズ 白葱 もって菊 貝割菜  ベルローズ セルフィーユ 鮑肝味噌 黄身酢

    • 椀物

      魚素麺 清汁仕立て  湯葉 柚子蒟蒻 秋子 柚子

    • 造里

      平政 鯛 水烏賊 赤貝 〆鯖  あしらい一式 土佐醤油 赤味噌醤油

    • 台物

      佐賀牛鉄板焼き  武雄若楠ポーク 有田鶏  エリンギ パプリカ ブロッコリー  卸しポン酢 嬉野抹茶塩

    • 口直し

      柚子 赤紫蘇割り

    • 替皿

      有明海鱸香草揚げ  白石蓮根 ローズマリー 鹿島の甘酒ソース

    • 留肴

      柿と百合根西京焼

    • 御飯

      うれしの元湯茶飯     茶葉佃煮

    • 留椀

      赤出汁  秋焼茄子 山椒

    • 香の物

      大根漬 胡瓜漬 白菜漬

    • 生菓子

      柚子ムース 栗クリーム仕立て     柚子皮蜜煮 煎り胡桃

    • ※当日の仕入の状況により変更する場合があります。

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  • BREAKFAST

    こだわりの朝食もうれしの元湯の楽しみのひとつ!
    嬉野名物の温泉湯豆腐のほか、嬉野茶を使用した「茶粥」や「釜炊きごはん」もご用意いたしております。
    ほっこりやさしい朝のひとときをご体感ください。

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    • 五種盛り

      煮玉子 有明海産お魚南蛮漬け 小松菜胡麻よごし もやし真砂和え 白滝とおから煎煮

    • 焼物

      有田海産ヤスミ 武雄宮地ハム 叩き牛蒡 染卸し 檸檬

    • 温物

      有田鶏松風  大豆 椎茸 人参 グリンピース 旨出汁

    • 冷鉢

      生野菜サラダ キャベツ 水菜 胡瓜 パプリカ   ミックスビーンズ 揚麺                       元湯オリジナルドレッシング 橙ドレッシング

    • 台物

      嬉野温泉豆富  胡麻だれ ポン酢

    • 御飯

      佐賀ひのひかり釜飯または嬉野茶粥

    • 御飯のお供

      佐賀有明海苔 葱味噌

    • 汁物

      田舎味噌仕立て  なめこ 若布 葱

    • 香の物

      青高菜漬 梅干し

    • 生菓子

      フルーツゼリー パイン ストロベリー ブルーベリー マンゴー ラズベリー

    • ※当日の仕入の状況により変更する場合があります。

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