お品書き
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DINNER ご夕食
佐賀牛付き★春の創作懐石★
期間:2026/3/3~
ブランド牛「佐賀牛」も味わえる、目にも美しい四季の創作料理をご賞味ください。
季節の厳選された食材と気鋭の料理長『樋口』の技が光る創作料理をご用意いたします。
和の伝統を受け継ぎながら、新たな感性を取り入れた目にも美しい逸品と真心こもったサービスで、特別なひと時をお過ごしくださいませ。
佐賀牛
脂がのった佐賀牛ロースを鉄板焼きで♪
箸附
この一品からうれしの元湯のお料理がはじまります。
口取り
彩あざやかな春の目覚めにぴったりの食材をご用意いたしました。
お品書きお品書き
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食前酒
うれしの茶酒
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箸附
桜豆富 煮鮑 独活 菜の花 白味噌出汁
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口取り
桜海老寿司 鴨山吹 甘海老美人粉揚げ チーズビーツ寄せ 唐津産バイ貝 蛍烏賊と分葱 蕗土佐煎り 蚕豆金団
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椀物
鶯饅頭 清汁仕立て 有田鶏 水前寺海苔 うるい 敷大根 ベルローズ
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造里
平政 鯛 赤貝 梶木鮪 水烏賊 芽物一式 土佐醤油 赤味噌醤油
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台物
佐賀牛ロース鉄板焼 武雄若楠ポーク 有田鶏 エリンギ アスパラ パプリカ 卸しポン酢 嬉野抹茶塩
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口直し
木の芽サワー
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焼物
笹鰈 蕗味噌焼き 筍南蛮漬 骨煎餅 桜大根
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留肴
蟹 水雲酢和え 雲丹 タピオカ 生姜 セルフィーユ
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御飯
うれしの元湯の茶飯 茶葉佃煮
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留椀
浅蜊味噌汁
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香の物
春人参塩麹漬 胡瓜浅漬 煎り昆布
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生菓子
淡雪羹 小豆 ミント 春苺ソース
※当日の仕入の状況により変更する場合があります。
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BREAKFAST ご朝食
嬉野名物「温泉湯豆腐」が味わえるこだわりの朝食
期間:通年
嬉野抹茶を使用した「茶粥」orこだわりの「釜炊き御飯」を
こだわりの朝食もうれしの元湯の楽しみのひとつ!
嬉野名物の温泉湯豆腐のほか、嬉野茶を使用した「茶粥」や「釜炊きごはん」もご用意いたしております。
ほっこりやさしい朝のひとときをご体感ください。お品書きお品書き
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小鉢
心太 煎り胡麻
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五種盛り
鹿尾菜玉子焼 榎茸真砂和え もやし中華和え じゃこ山椒煮 新牛蒡山葵マヨネーズ和え
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焼物
有明海産 ヤスミ 宮地ハム 大根酢漬 染卸し 檸檬
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冷鉢
生野菜サラダ キャベツ 水菜 胡瓜 パプリカ ミックスビーンズ 白滝揚げ麺 元湯オリジナルドレッシング 橙ドレッシング
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台物
嬉野温泉豆富 胡麻だれ ポン酢
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御飯
佐賀県産米釜飯または嬉野茶粥
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御飯のお供
佐賀有明海苔 葱味噌
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汁物
田舎味噌仕立て 水雲 浅葱
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香の物
青高菜漬 梅干し
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生菓子
フルーツゼリー パイン ストロベリー ブルーベリー マンゴー ラズベリー
※当日の仕入の状況により変更する場合があります。
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